Month: August 2020

Click & Collect

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actualité scaleta - click and collect

NOUVEAU SERVICE !!
La Scaleta est disponible en click and collect,

mais le « click and collect » qu’est-ce que c’est ?
Un nouveau service qui vous permettra de commander vos plats à emporter directement sur notre nouveau site internet et venir les récupérer en restaurant.

Réouverture de vos restaurants !

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Nous sommes plus que ravis de vous annoncer la réouverture de nos restaurants :

Amboise le 02 juin

Blois le 03 juin

Tours le 04 juin

Vouvray le 04 juin au soir

Saint Cyr sur Loire le 04 juin au soir

Châteauroux le 05 juin

Romorantin le 08 juin

Bourges le 09 juin

Vendôme le 10 juin

 

Sur place et en emporter, tout est de nouveau possible !
Nous n’avons qu’une seule hâte : vous retrouver !

Adjoint(e) de direction

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Vous travaillerez pour un groupe de  restaurant familial et encadrez sous la direction et les conseils du directeur de votre restaurant, une équipe composée de 3 à 4 personnes en cuisine. Le restaurant accueille chaque année 1 ou 2  apprenti(s) en salle et/ou en cuisine.

Selon les exigences du groupe et les consignes données par votre directeur, vous réaliserez les missions et responsabilités suivantes :

  • Approvisionnement et gestion de stock (relation et négociation avec les fournisseurs)
  • Appliquer et faire appliquer savoir-faire et les procédures La Scala
  • Production culinaire tous plats de la carte (entrée, chaud, pizza, dessert)
  • Gérer et organiser la production et les règles d’envoi des plats à emporter
  • Manager, motiver et animer son équipe
  • Respecter et faire respecter les normes HACCP

Les premiers mois seront consacrés à votre formation/intégration sur chaque poste et si possible au sein de plusieurs établissements (logement prévu) afin de vous familiariser avec la politique du groupe et les bonnes pratiques.

Compétences :
  • Avoir une première expérience validée de 2 ans en tant que responsable d’équipe (idéalement brasserie ou pizzéria)
  • Faire preuve d’organisation et de planification de vos missions
  • Faire preuve de polyvalence et d’esprit d’équipe
  • Connaitre et appliquer les normes HACCP

Pour mener à bien ce poste, il faudra :

  • Avoir une première expérience validée de 2 ans en tant que responsable (second ou chef de cuisine)
  • Connaitre et appliquer les normes HACCP
  • Etre organisé et maîtriser les procédures de travail et d’organisation
  • Faire preuve de polyvalence et d’esprit d’équipe

Vous serez accompagné et formé pendant votre période d’intégration au concept Scala (produits, procédures et savoir-faire Scala). Un livret de formation vous sera remis à votre arrivée afin de suivre votre montée en compétences au sein de notre restaurant. Des points réguliers avec le directeur de restaurant et/ou le conseiller culinaire seront réalisés pour encourager vos efforts et orienter vos axes de progrès.

Contrat :

La Scala Romorantin – à partir du 01/04/2019

Poste à pourvoir en CDI à temps plein (39 heures/semaine) avec 2 jours de repos / semaine.

> La mutuelle d’entreprise et les repas seront fournis. Des formations internes et externes vos seront dispensés tout au long de votre carrière à La Scala.

Pour nous rejoindre : recrutement@la-scaleta.fr